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餐厅布草的洗送流程

餐厅布草的洗送流程

     餐厅布草的洗送流程为:餐厅→收集→运送→洗涤→脱水→烘干→烫平→质检→储存→发放。

1、收集、运送

由餐厅服务员每日将洗涤的台布、口布、台裙、椅套等物品放到布草车内送往布草房,需特别注意的是,如餐厅翻台次数多,需及时将沾污湿的布草送往洗衣部,以免细菌污染发生霉变。

2、洗涤

餐厅的台布、口布洗涤过程中需做上浆处理,可按要求选择浆度。

3、储存上架

干净的布草由服务员送到储存服务间上架以备餐厅用。

 

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